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9月2日，中国保健协会在上海召开了“营养干预阿尔茨海默症可行性研讨会”。会议围绕阿尔茨海默症的营养干预问题，探讨适合我国的营养干预阿尔茨海默症的对策方案，以促进阿尔茨海默症为代表的老年痴呆防治工作。
国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长田建新，中国工程院院士陈宗懋，上海国际医学中心院长刘卫东，解放军总医院第一医学中心营养科副主任徐庆，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜，上海市精神卫生中心老年精神科主任李霞，首都医科大学附属北京天坛医院认知障碍科副主任徐俊，日中健康科学会副理事长吴坚，上海中医药大学副研究员范圣洁，北京大学医学部二级教授李勇，中国医药教育协会副会长吴力克，农业农村部食物与营养发展研究所研究员韩娟等领导和专家出席会议。 
中国保健协会汪建荣理事长在致辞中表示，阿尔茨海默病是全社会最为关注的疾病之一，不仅给社会带来沉重的医疗负担，而且给患者和家属带来沉重的身心负担。从营养的角度干预阿尔茨海默症，经济上最合算，方法上最安全。当前，世界上很多国家竞相加大营养干预阿尔茨海默症的科研投入。我国具有丰富的食药资源，在营养干预疾病方面也有几千年的历史，加之科研力量雄厚，没有理由在研究开发相关产品上落于人后。希望通过本次研讨会，能够在已经取得共识的基础上，进一步提出具有可操作性的政策建议或意见，为政府有关部门提供决策参考，以推动营养干预阿尔茨海默症事业的发展。  张晋京稽查专员在致辞中肯定了研讨会围绕营养干预在科学层面展开讨论，是贯彻落实“国民营养计划”，促进营养健康食品产业高质量发展的积极行动。他提出，加强食品的营养健康必须有坚实的科学技术支撑；作为企业应落实好自身主体责任，严守食品安全底线。他希望协会一如既往的更好发挥非政府组织的作用以及行业和专业优势，为完善相关制度规范提供行业智慧；通过组织开展营养健康教育和科普宣传活动，不断提升公众的营养健康素养；积极推动行业诚信自律建设和企业食品安全主体责任落实，在保障食品安全的前提下，以科学为基础更好地研发营养健康食品，引领产业创新，推动高质量发展。 
田建新副司长在致辞中分别从法规标准和营养干预的角度介绍了食品司的相关举措。他表示食品司从2020年就启动了此方面的标准研制工作，目前食品安全国家标准《轻度认知功能障碍人群营养补充食品》正在研究制定中，该标准的制定有望更好地满足这类人群对营养的个性化要求，进而有助于维持和改善记忆力等神经功能。在老年人的营养干预方面，国家卫健委还部署各地逐步开展营养健康筛查、风险人群膳食指导以及对老年人群健康状况动态检测和干预等相关工作和研发项目。他希望各方在今后的工作中继续支持和参与食品司的标准与营养工作，共同推动涉及营养健康各类食品标准的制定、产品研发、应用，推动营养健康服务项目落地。 
陈君石院士在视频讲话中谈到，随着人口老龄化的加剧，阿尔茨海默症的发病率呈上升趋势，这对我们的社会和健康系统提出了巨大挑战。为了预防和治疗这种疾病，我们需要采取积极有效的措施，而营养干预就是其中关键的一环。近年来，越来越多的研究表明，一些特定的营养素和膳食模式与脑健康密切相关，可以帮助减轻脑组织的氧化应激，从而保护神经元免受损害，有助于减少轻度认知障碍和发生阿尔茨海默症的风险。为此他提出，要加强相关科研力量的培养和支持，鼓励学术界和产业界共同投入更多的资源和精力，推动相关科研的开展。推动相关政策的制定和执行，为营养干预阿尔茨海默症提供政策保障。并且还需加强对公众的宣传和教育，提高人们对营养干预阿尔茨海默症的认识和意识。他期待通过这次研讨会，汇集各方力量，形成共识，为我国的阿尔茨海默症防治工作提供科学依据和实施方案。  陈宗懋院士在《饮茶与神经退行性疾病》主旨报告中，介绍了茶与健康研究的几十年历程和饮茶对健康的功效。他指出，茶叶与健康的研究主要集中在预防神经退化性疾病、减肥、预防心血管疾病等多方面。人体脑部铁元素太多会慢慢形成老年痴呆，因此从上世纪末开始，各国科学家都在致力于饮茶后儿茶素类化合物能否进入人体脑部的研究，发现EC、EGC及其代谢物进入脑部的量高于EGCG并发挥较明显的作用，如EGCG对脑中的铁具有螯合和移除作用，且具有提高神经元的α-分泌酶的活性，具有很强的对β-淀粉体的解毒作用；各种儿茶素类化合物都具有神经保护效果；茶氨酸也具有对动物的神经保护和提高认知能力的效应；饮茶对减少人体神经退行性疾病具有一定的预防和治疗效果等。陈院士提出，茶不是药，但是饮茶可以预防和减轻人体的疾病，可以作为调节剂增强体质，提高抗病性。  刘卫东院长在《脑健康检查与认知障碍筛查》的主题报告中介绍了脑健康管理的重要性，并围绕脑健康检查的要求与评估、脑健康检查项目、亚健康的对策、干预与治疗制定个性化方案、头颅MRI+AI分析筛选原理等方面做了详细解读，他呼吁全社会应该关注脑健康。脑健康检查与认知障碍筛查能帮助人们提前预防疾病，从而延长近二三十年的健康生活，这对人生和家庭来讲是非常重要的。 
徐庆副主任以《MIND膳食模式及中链脂肪在防治AD中的作用》为题，指出了地中海、MIND膳食和生酮饮食均有助于预防AD，尤其对MIND膳食要点做了详细介绍，如10种推荐食物和5种限制食物，怎么吃、吃多少都有量化食物模型，可操作性强。并解释了中链脂肪为何能防治AD，中链脂肪相对于长链脂肪，能直接从肠道门静脉回流到肝脏，快速产能并产生更多的酮体，酮体通过血脑屏障进入大脑，给大脑供能，从而达到防治AD的效果。  王宜主任的报告题目为《营养大脑》。她从“吃出神奇的大脑”“大脑营养之补品”“还大脑神奇魅力”和“关注自己的饮食”等方面，分析了营养相关的营养元素、营养物质与大脑之间如何更好地进行研究与应用，并在应用过程中，如何真正地能够让大脑得到所需要的各类营养物质。她表示，中国的中医药让我们的营养学更加精准，日常生活中我们要更关注脑健康，吸取更多的营养物质为我们的大脑服务。 
李霞主任在《阿尔茨海默病诊治进展与脑健康处方》的报告中，就阿尔茨海默病的ATN诊断进展、新药研发进展以及个体化的健康处方等三个方面，介绍了在社区开展的相关诊治与干预工作。她建议社区老人进行“漏斗式”健康状况筛查，根据筛查结果给出专属的阿尔茨海默症风险建议和脑健康处方后再进行干预。她认为虽然我国阿尔茨海默症新药的研发出现了曙光，但中国的营养和社区干预是可以不断进展和开展深入研究的。 
徐俊副主任分享了《AD的营养管理与主动脑健康》报告，他指出AD的治疗有较大的突破，首先发病的原因有可能被控制，其次老药新用对AD的精神症状有所改善，并从生活方式干预、内源因素调适、共病风险管控、饮食营养健康等四方面阐述了AD治疗方式。同时他围绕“2021 AD脑健康营养干预专家共识”，指出“四级”预防策略是全生命周期预防或延缓AD的基本措施，将良好膳食和均衡营养（零级预防）与危险因素干预（一级预防）作为 AD 的主要预防措施，以减少或延缓疾病发生更切实可行，并强调了营养治疗在AD患者治疗中的重要作用。  吴坚副理事长的报告题目为《饮食和运动对预防和改善阿尔茨海默症的作用》，他主要分析了中链脂肪酸对人体健康的作用。中链脂肪酸和长链脂肪酸的吸收代谢途径不同，可经小肠、门静脉直接到肝脏，98%可作为能量被燃烧利用，快速给人体肌肉、内脏、大脑提供能量，且不会造成血脂升高和脂肪积累。他还分享了日本是如何通过营养均衡膳食、适量运动以及健康生活方式等方面预防和改善阿尔茨海默症的经验做法。 
范圣洁副研究员通过《植物营养素——抗衰机制研究与应用转化》主题报告，向与会者介绍毒性物质的沉积是衰老的元凶，针对抗衰老干预的研发以及创新机制研究是非常必要的。她通过大量试验数据说明了食药同源植物中大量的有效成分在抗衰老领域以及防治AD领域的挖掘潜力。  李勇教授作了题为《营养干预AD可行性的基础研究》的分享报告。他说，应找到老年记忆衰退的原因并有针对性地进行营养干预。在突出我国传统中医药特色的同时，结合现代国际和国内的营养领域研究热点，通过对几大功能因子/营养物质的筛选及配伍，他提出了营养干预AD的研究策略。他通过团队多年研究的实验数据与系统评价表明，“营养干预”AD早期症状尤其是学习记忆下降是可行的。 
吴力克副会长的分享报告题目为《肠道微生态-肠脑轴与脑健康》，他指出，凡是代谢产物产生旺盛的菌都有可能参与信号系统或者通过其他化学途径影响神经系统。目前，精神益生菌研究主要集中在乳杆菌属和双歧杆菌属，且不同菌株具有各自特定的精神健康益处。脑肠轴或者微生物群肠脑轴是研究神经组织退化性疾病的重要领域，需要特别关注营养成分对于肠道菌群的干预。  韩娟博士以《微量元素锶与阿尔茨海默症的相关性及其潜在作用机制研究》为题，介绍了锶的营养健康功效、锶与阿尔茨海默症的相关性以及锶对AD作用的潜在机制研究。她介绍，研究人员对9种微量元素与我国老年认知水平关系进行的初步研究结果表明，锶的水平与老年人群认知水平正相关，可降低认知功能障碍风险。从食药同源和营养干预的角度去预防、缓解、支持、治疗阿尔茨海默症是一个非常重要且特别关键的途径。  丁钢强所长作总结发言，他指出，在中国阿尔茨海默症的认知在不断提高，相关的科学研究也在不断发展。各位专家学者做了很多专业性和基础性的研究工作，全天的报告都非常精彩。他认为中国保健协会组织这样的专题研讨会非常有意义。希望此次研讨能够为中国老年群体慢性疾病的防治，尤其是营养干预阿尔茨海默症提供更多可行性方案或推动性成果。 
本次研讨会得到安利（中国）日用品有限公司大力支持。会议由中国保健协会副理事长周邦勇主持。政府有关部门领导、院士、专家、学者及珍奥集团、山东凤凰生物科技股份有限公司、广东省云鼎柑普茶业有限公司等企业代表共50余人参加了会议。 
（通讯员 李妍 蒋小燕）
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