只顾外观而忽视药材品质，农残、重金属等有害毒素超标是药材种植加工中普遍存在的问题。专家呼吁———制定中药材检测标准是当务之急。
日前有媒体报道，兰州每年销售的上千吨枸杞中，有近40%%是被硫磺熏制过的“磺货”。这些“磺货”来自甘肃某县，那里枸杞种植面积近三万亩，而从这里销售到全国各地市场的枸杞，相当一部分都是经农民熏制的发霉枸杞。 另据部分抽查显示，我国出口到德国的部分中药材因为农残、重金属以及有害毒素超标，有30%%被退回。在澳大利亚，大约有20%%—30%%的中药材也由于类似问题被就地销毁。 长期以来，中药材主要由农民按照农副产品进行生产，药农按照自己摸索和积累的经验进行中药材的种植、采收、加工等，收购和应用单位也是主要靠老药工的经验和感官鉴别来确定药材质量。科技部社会科技发展司调研员邹健强表示，目前药材市场出现的问题，一是少数生产销售者在市场经济利益驱动下，违背传统生产方式，急功近利的结果；二是药材质量缺少定性和定量检测标准。中药材从种植到采收、加工等每一个环节的规范化程度，都会影响其药效。用硫磺熏制枸杞是比较极端的例子，更普遍的是，一些人为了让药材的外观漂亮，能卖个好价钱，不再顾及中药品质。比如，药材一般都需要洗净切制，一些人为让药材好洗也容易切，索性先泡几天，这样洗起来既容易，样子也更诱人。但正是这一泡，可能把许多有效成分都泡没了。同样，为提高产量乱用农药和化肥，结果必然是农残超标。 邹健强指出，轻视药材生产、加工过程的结果是无法保证中药产品的质量。有抽查表明，8家16批次丹参注射液中原儿茶醛含量相差10倍。原料的质量关系到药品最终的优良度和有效性，不能掉以轻心。 让药农掌握科学种植方式，能有效保证原料质量。天士力公司在陕西商洛拥有上万亩丹参种植基地，总裁闫希军对农民种植药材的感受颇深。刚开始，为改变农民粗放式的种植，科研人员是手把手地教，编写了一套比较完整的中药材种植培训教材，对基地药农进行系统的生产操作知识培训，规定必须经过考试的合格者才能持证上岗。几年来通过举办培训班、科技下乡、发放培训光盘等形式，使农民能规范化从事药材种植。 天士力按照国家《中药材生产质量管理规范（GAP）（草案）》的要求，制定出《丹参生产标准操作规程（SOP）》，并按SOP标准，对基地生产各个环节，实行“六统一”，即统一种子（药）、统一耕种、统一施肥、统一防虫、统一采收、统一加工的全面质量管理和产前、产中、产后服务。再由公司与相关科研单位合作，对丹参生产的全过程进行科学研究，不断提高产品的产量和质量，并取得制定和修改SOP的科学依据。 企业通过基地的形式生产原料，不仅保证了原料的质量，保护了生态环境，而且最大程度地保护了药农的经济利益。邹健强强调，野生变家种在保证工业化对药材数量的需求的同时，只有在制定并执行良好中药材生产规范（GAP）的前提下才能保证种出好药材来。天士力率先在全国建立了GAP药源基地。 他们“公司＋科研＋基地＋农户”的产业化模式，进行标准化、无公害药材的生产，采取“委托科研，请进来、走出去，相互交流”等形式，与国内多家知名院校强强联手，对药材生物学特性、生长发育规律、有效成分变化等进行了系统的研究与整理，研制出了药材施肥技术与配方、需水规律与灌溉制度、无农残微肥研究等。这种模式非常值得推广。
另外一种由规模化种植直接演变出来的种植企业，从长远看，也是一个很好的模式。中国医学科学院药用植物所研究员陈君告诉记者，他们最初是以“濒危药材肉苁蓉繁育关键技术研究及应用”为课题，在宁夏贺兰山沙荒地开展研究，随后建立了肉苁蓉人工种植基地数千亩，繁育了寄主梭梭苗350万株，收获肉苁蓉药材数十吨。目前该基地在他们技术的支持下，已经形成了一个肉苁蓉种植企业，使周边近百户贫困农民脱贫致富，有效保护了肉苁蓉野生资源，实现了经济、社会和生态效益的协调统一。
无论是企业自建基地，还是科研基地最终转变成种植企业，只要能够规范化种植、加工，就能从源头保证我们吃的药是有效的。邹健强举例说，用生物方法防止病虫害，通过现代技术在加工这个环节降解由于土壤环境影响导致的重金属残留，这些方面的技术我们是有的，关键是推广。工业化的种植才能最大程度的保证这些技术的应用。这里还有一个不容忽视的问题，就是中药材收购质量标准问题，有了这个标准，才能解决从种植到采收，到最终加工所有环节中可能出现的问题。因此，制定标准是当务之急。 |
