城市人越来越重视营养，近日，记者在调查中发现，曾经距离百姓餐桌很遥远的海参在哈尔滨市已拥有众多的消费者，而专营海参的海参专卖店仿佛一夜之间就遍布了哈市的各主要街路。据业内人士透露，各专卖店平均每天能售出共计500余公斤的海参，销售额在160万元左右。 在市民的印象中，海参一直是在海产品专营店或者高档饭店才有的奢侈品，如今海参专卖店如雨后春笋般出现在哈市的大街小巷，和老百姓的距离拉近了许多。在与南岗区果戈里大街相距不到百米的一段路上有四家海参专卖店。在大直街上也有好几家海参专卖店“扎堆”的现象。 这些专卖店不仅经营干海参，还经营一些海参作原料的海参胶囊等保健品。干海参的包装都十分精美，每公斤的价格在2000多元到9000多元不等，一些专卖店还为不会发海参的顾客代加工。同时，这些专卖店内，还有一些已经发好的即食海参，价格有卖几十元一只的，也有卖六七百元一公斤的。 据一家海参专卖店的营业员介绍，因为干海参的价格较高，选择干海参的顾客多是家庭经济条件较好的消费者，也有一些消费者买来当作礼品。而一些工薪族消费者普遍选择价格较低，而且食用起来也比较方便的即食海参。 市民张先生表示，海参是营养价值非常高的食品，尤其适合老年人食用，自己经常买海参给父母吃，虽然价格很高，但是，比起父母的健康来说，这些钱花得值。 据黑龙江省医院营养部的张录大夫介绍，海参是一种低脂高蛋白的食品，其中的不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸，易于人体吸收，补充蛋白效果很好。同时，海参的热量也比同重量的肉类、鱼类等食品的热量高。一般来说，老年人、患有心脑血管疾病的人、身体虚弱的人食用海参，可以补充身体所需要的营养。但是，对于处于生长发育期的儿童来说，最好不要经常食用海参，因为海参的热量较高，经常食用容易使儿童生长过快，出现早熟现象，不利于儿童的正常生长发育。 据业内人士介绍，哈市的海参专卖店是从去年年初开始兴起的，如今哈市已经有近百家海参专卖店。随着海参摆上更多市民的餐桌，哈市海参消费总量增长很快，哈市平均每天能售出海参500余公斤，销售额在160万元左右。但由于哈市海参专卖店数量增加过快，竞争激烈，现在已经出现供大于求的状况，少数海参专卖店经营惨淡。
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