各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心: 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定,我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们,请遵照执行。 附件:可用于食品的菌种名单
二○一○年四月二十二日 可用于食品的菌种名单
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名称 |
拉丁学名 |
一 |
双歧杆菌属 |
Bifidobacterium |
1 |
青春双歧杆菌 |
Bifidobacterium adolescentis |
2 |
动物双歧杆菌(乳双歧杆菌) |
Bifidobacterium animalis (Bifidobacterium lactis) |
3 |
两歧双歧杆菌 |
Bifidobacterium bifidum |
4 |
短双歧杆菌 |
Bifidobacterium breve |
5 |
婴儿双歧杆菌 |
Bifidobacterium infantis |
6 |
长双歧杆菌 |
Bifidobacterium longum |
二 |
乳杆菌属 |
Lactobacillus |
1 |
嗜酸乳杆菌 |
Lactobacillus acidophilus |
2 |
干酪乳杆菌 |
Lactobacillus casei |
3 |
卷曲乳杆菌 |
Lactobacillus crispatus |
4 |
德氏乳杆菌保加利亚亚种 (保加利亚乳杆菌) |
Lactobacillus delbrueckiisubsp.Bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus) |
5 |
德氏乳杆菌乳亚种 |
Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis |
6 |
发酵乳杆菌 |
Lactobacillus fermentium |
7 |
格氏乳杆菌 |
Lactobacillus gasseri |
8 |
瑞士乳杆菌 |
Lactobacillus helveticus |
9 |
约氏乳杆菌 |
Lactobacillus johnsonii |
10 |
副干酪乳杆菌 |
Lactobacillus paracasei |
11 |
植物乳杆菌 |
Lactobacillus plantarum |
12 |
罗伊氏乳杆菌 |
Lactobacillus reuteri |
13 |
鼠李糖乳杆菌 |
Lactobacillus rhamnosus |
14 |
唾液乳杆菌 |
Lactobacillus salivarius |
三 |
链球菌属 |
Streptococcus |
1 |
嗜热链球菌 |
Streptococcus thermophilus |
注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。 |
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